Los sazonadores de especias son un gran aliado para potenciar el sabor de los platos y además nos dan posibilidad de emplear menos sal al cocinar. Este aspecto es muy importantes en las dietas donde la ingesta de sodio debe de estar muy controlada. .

 Propiedades e Indicaciones

Sazonador compuesto de una mezcla de especias y condimentos especialmente formulados para Barbacoas.

Se emplea en salsas y carnes aderezándolo en el momento de servir, aunque es especialmente recomendado para asados de carne, parrilladas, carnes a la brasa y para barbacoas al aire libre..

• Tónico estomacal y digestivo: En pequeñas dosis, aumenta la producción de jugos digestivos (saliva, jugo gástrico, pancreático, etc..), a base de producir una discreta irritación sobre las mucosas; es también carminativa (reduce la formación de gases). En grandes dosis es irritativa.
• Febrífuga.
• Parasiticida: Mata los párasitos intestinales
• Afrodisíaca de efectos leves.

  Preparación y Empleo

• Uso Interno
  1. Condimento: Mezcla de especias.

  Receta: Costilla a la barbacoa.

  Ingedientes:

• Costillas de cerdo
• sazonador barbacoa
• sal
• pimienta
• 1.Comenzamos salpimentando por ambas caras las costillas, y a continuación las cubrimos con sazonador barbacoa y un poquito de aceite de oliva virgen extra, también por ambas caras. Lo más cómodo es utilizar una brocha de silicona, aunque puedes hacerlo también con las manos.
• 2..Es importante que la salsa cubra bien todo el costillar para que haga una especie de costra que ayude a que el interior de las costillas quede bien jugoso.
• 3.Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo. Si tienes ventilador, déjalo activado.
• 4.Mete las costillas sobre la rejilla situada en la zona central del horno y pon la bandeja de horno debajo por si la salsa barbaboca gotea.
• 5.Hornea durante 30 minutos (15 por cada lado) y luego sube la temperatura a 200º dejando las costillas otros 20 minutos (10 por cada lado)
• 6.Cada vez que des la vuelta a las costillas, aprovecha y barnizalas de nuevo con un poco más de salsa resultante del sazonador barbacoa para que el resultado sea óptimo.
  Sácalas del horno, y corta porciones de tres costillas. Sirve las costillas de cerdo inmediatamente.

  Precauciones

Algunos sazonadores contienen cierta cantidad de sal, por lo que habrá que valorar su utilización en caso de hipertensión, retención de líquidos y problemas coronarios, hepáticos y renales.