Los anacardos son frutos secos ricos en ácidos grasos insaturados con un gran valor nutricional, lo que los convierte en un alimento muy beneficioso para el organismo..

 Propiedades e Indicaciones

Tienen un alto contenido en proteínas, vitaminas del grupo B, aminoácidos esenciales como la lecitina y aceites en la forma de ácidos grasos omega 3. Por todas estas razones, incorporar nueces a tu dieta diaria, puede ser muy beneficioso para tu salud.

• El consumo de anacardos llega a conseguir una mejora en el sistema cardiovascular asi mismo también logra disminuir el riesgo de sufrir enfermedades coronarias.

• Otra ventaja que nos proporciona el anacardo es que favorece el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso.
• Además ayuda a bajar el colesterol malo (LDL) y benificiosamente aumenta los niveles del colesterol bueno (HDL).
• Fortalece los músculos así como aumenta el sistema inmunitario.
• Y los más importnate mejora el rendimiento intelectual y la memoria.

Los anacardos como el resto de frutos secos también aportan una gran cantidad de calorías, por lo que no se puede abusar de este alimento. Resultará beneficioso siempre en pequeñas cantidades.

  Preparación y Empleo

• Normalmente, la nuez se consume en crudo como tentempié o de postre, bien solas o combinadas con otro alimento.
• Se utiliza como ingrediente en muchos platos, salsas y helados.