Las alubias pinta son una variedad de leguminosa originaria de México, que se caracteriza por su forma ovalada y su color marrón oscuro con manchas rojizas. Esta variedad de alubias es muy popular en la cocina mexicana y se utiliza en una gran variedad de platos, desde frijoles refritos hasta guisos y ensaladas.

 Propiedades e Indicaciones

A continuación, te presentamos algunas de las características más destacadas de las alubias pinta:

• Sabor: Las alubias pinta tienen un sabor suave y ligeramente dulce, con una textura suave y cremosa que las hace muy apetitosas y versátiles en la cocina.
• Nutrientes: Son una fuente importante de proteínas, fibra y carbohidratos complejos, y también contienen hierro, calcio y vitaminas del grupo B.
• Facilidad de cocción: Estas alubias tienen un tiempo de cocción relativamente corto, lo que las convierte en un ingrediente muy práctico para la cocina cotidiana.
• Origen: Las alubias pinta son originarias de México, donde se han cultivado desde tiempos prehispánicos y se utilizan en muchas recetas tradicionales.

Las alubias son una excelente opción para quienes buscan incorporar más legumbres en su dieta y disfrutar de sus múltiples beneficios para la salud. Su sabor suave y cremoso las hace muy versátiles en la cocina, y se pueden utilizar en una amplia variedad de platos, desde sopas y guisos hasta ensaladas y platos de arroz. Además, son muy fáciles de cocinar y su atractivo color marrón con manchas rojizas las convierte en un ingrediente visualmente atractivo en cualquier plato. En resumen, las alubias pinta son una excelente opción para aquellos que buscan diversificar su dieta y experimentar con nuevos sabores y texturas en la cocina.

  Preparación y Empleo

Ensalada de alubias pinta
• Ingredientes
  • 1 taza de alubias pinta cocidas
  • 1/2 cebolla morada picada
  • 1 tomate grande picado
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1/2 aguacate picado
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
• Preparación

Enjuaga y escurre las alubias pinta cocidas y ponlas en un bol grande.

Agrega la cebolla morada picada, el tomate picado, el cilantro fresco picado y el aguacate picado.

Exprime el jugo de un limón sobre la ensalada y agrega aceite de oliva al gusto.

Mezcla todo bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve y disfruta de esta deliciosa ensalada de alubias pinta.

Esta ensalada es perfecta como plato principal para una comida ligera o como acompañamiento de una carne asada o pescado. Las alubias pinta le aportan a la ensalada una textura suave y cremosa, mientras que la cebolla, el tomate, el cilantro y el aguacate le dan un toque fresco y sabroso. Además, esta ensalada es muy fácil de preparar y se puede hacer en grandes cantidades para compartir en una reunión o llevar al trabajo como almuerzo saludable.