Quien no ha soplado sobre esas esferillas blancas y peludas, que adornan los prados, y que contienen las semillas del diente de león.
El diente de león es una hierba común y corriente que crece al lado de los caminos y en los jardines. Tiene una flor amarilla que después se convierte en una bola con pelusa blanca.
A continuación os mostramos las propiedades y beneficios de esta fabulosa planta.
- Hepático.
- Diurética.
- Aperitiva.
- Estreñimiento.
- Colesterol.
- Anemia.
- Problemas de Visión.
- El diente de leon es utilizada principalmente para ayudar al buen funcionamiento del hígado y de la vesícula biliar.
- Es un estimulante del apetito y ayuda a las digestiones.
- Es muy útil para tratar la anemia puesto que ayuda a la producción de glóbulos rojos en el cuerpo.
- Sirve para tratar la diabetes, ya que se ha observado que disminuye los niveles de azúcar en la sangre.
- Es ideal a la hora de depurar el hígado, ayudando naturalmente en el cuidado de este importante órgano.
- Ayuda a aumentar la secreción de bilis, por lo que es útil para favorecer una buena digestión.
- Tambien ayuda a la hora de eliminar las toxinas que nuestro organismo ha acumulado.
- Recomendada en el proceso de depuración natural de nuestro cuerpo.
No se aconseja el consumo de diente de león en los siguientes casos:
- Piedras en la vesícula (cálculos en la vesícula biliar), es una planta con efecto colagogo, esto estimula la vesícula aumentando la producción de bilis de manera natural.
- Piedras en el riñón (cálculos renales), por su contenido en oxalatos.
- Acidez estomacal, al aumentar los jugos gástricos.
- Úlcera de estómago.
- Embarazo.
- Consumo de medicamentos, especialmente medicamentos de litio y potasio.
Ingredientes (4 Personas)
- 2 cucharadas de piñones
- 1/2 lechuga de morada
- 100 g de diente de león silvestre
- 2 peras maduras
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 80 g de queso roquefort o gorgonzola
- 1 cucharada sopera de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1/4 de cucharadita de miel
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
Tuesta los piñones en un sartén sin grasa, moviéndolos constantemente. Luego pásalos a un plato para que se enfríen. Lava y limpia la lechuga; escurre bien y córtala en pedazos.
Limpia y lava las hojas de diente de león; luego sécalas y quíteles los tallos. Coloca la lechuga en una ensaladera y esparce encima las hojas de diente de león.
Lava las peras y córtalas en mitades y luego quítales el centro. Corta las peras en secciones y colócalas en la ensaladera; viérteles unas gotas de jugo de limón para que no se oxiden.
Machaca con un tenedor el queso roquefort y mezcla con 1 cucharada sopera de jugo de limón, el vinagre y el aceite. Sazona el aderezo con sal, pimienta y miel. Bate la crema dulce y mezcla suavemente con el aderezo. Vierte el aderezo sobre la ensalada y luego espolvorea los piñones sobre ella.
