Las propiedades digestivas de la pimienta ya eran conocidas desde muy antiguo por los habitantes de la India, Alejando Magno fue quien, en el siglo IV a.C., introdujo esta especia en Europa. Actualmente es la más utilizada.

 Propiedades e Indicaciones

Los granos de la pimienta contienen un 2% de esencia formada por diversos hidrocarburos, del 2% al 4% de resina, y el alcaloide de sabor picante piperidina, que se encuentra sobre todo en la corteza (a ello se debe que la pimienta negra sea más fuertes que la blanca)

• Tónico estomacal y digestivo: En pequeñas dosis, aumenta la producción de jugos digestivos (saliva, jugo gástrico, pancreático, etc..), a base de producir una discreta irritación sobre las mucosas; es también carminativa (reduce la formación de gases). En grandes dosis es irritativa.
• Febrífuga.
• Parasiticida: Mata los párasitos intestinales
• Afrodisíaca de efectos leves.

  Preparación y Empleo

• Uso Interno
  1. Condimento: Pimienta mezclada con alimentos.

  Precauciones

La pimienta, tomada en abundancia, produce una fuerte irritación de las mucosas digestivas y urinarias (incluso sangre en la orina), así como un aumento de presión arterial.

Su uso está especialmente desaconsejado en caso de gastritis, úlcera gastroduodenal, pancreatitis, hemorroides e hipertensión.