La nuez, fruto del nogal, posee una rica composición en nutrientes, que le confieren excelentes propiedades para la salud. El consumo de este fruto seco aporta innumerables beneficios al organismo.

 Propiedades e Indicaciones

Tienen un alto contenido en proteínas, vitaminas del grupo B, aminoácidos esenciales como la lecitina y aceites en la forma de ácidos grasos omega 3. Por todas estas razones, incorporar nueces a tu dieta diaria, puede ser muy beneficioso para tu salud.

• Aportan una gran cantidad de fibra, hidratos de carbono y proteínas, así como también es una fuente de vitaminas (A, B1, B6 y E) y minerales como el potasio, fósforo, hierro.
• Destaca por sus aceites vegetales poliinsaturados que ayudarán a la prevención de enfermedades cardiovasculares. Ayuda a reducir el colesterol.
• Es antioxidantes, es decir, que ayudan a mantener las células jóvenes y evitar su envejecimiento.
• Tienen un alto contenido en polifenoles, ayuda a la memoria, también puede prevenir enfermedades como la demencia senil o el alzheimer precoz.

Las nueces como el resto de frutos secos también aportan una gran cantidad de calorías, por lo que no se puede abusar de este alimento. Resultará beneficioso siempre en pequeñas cantidades.

  Preparación y Empleo

• Normalmente, la nuez se consume en crudo como tentempié o de postre, bien solas o combinadas con otro alimento.
• Se utiliza como ingrediente en muchos platos, salsas y helados.