El estragón es una planta aromática de las pocas que no crecen espontáneamente en los países mediterráneos, por lo que no fue conocida en la antigüedad grecorromana. Fueron los árabes quienes la introdujeron en España en el siglo IX o X, desde donde su cultivo se extendió al resto de Europa y a América.

El estragón es muy apreciado como condimento por la refinada cocina francesa. Pero sus propiedades medicinales hacen de él algo más que un condimento.

Puedes saber más del estragón en Wikipedia

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Toda la planta contiene un aceite esencial rico en estragol, felandreno y ocimeno, así como en hidroxicumarina.

Tiene Propiedades de:

• Digestivas, Aperitivas, y carminativas (elimina los gases intestinales).
• Antisépticas, para lo gérmenes patógenos del tracto digestivo.
• Vermífugas, hace expulsar los parásitos intestinales.
• Emenagogas, estimula la menstruación.

Resulta pues indicado en casos de inapetencia, digestión lenta o pesada, flatulencia, fermentación intestinal y parásitos intestinales.

• Uso Interno
  1. Condimento: En ensaladas y todo tipo de platos.
  2. Infusión: 30 gramos por litro de agua. Tomar una taza antes de cada comida como aperitivo, y después de la comida si se busca su acción digestiva.
  3. Esencia: la dosis recomendable es de 3 a 5 gotas, 3 veces al día.
• Uso Externo
  1. Condimento: En ensaladas y todo tipo de platos.
  2. Infusión: 30 gramos por litro de agua. Tomar una taza antes de cada comida como aperitivo, y después de la comida si se busca su acción digestiva.
  3. Esencia: la dosis recomendable es de 3 a 5 gotas, 3 veces al día.

De la esencia no se deben sobrepasar las dosis indicadas, ya que puede producir una fuerte excitación del sistema nervioso.