Cúrcuma cómo pica la comida! exclaman todos los que viajan por vez primera a un país tropical, ya sea de América o de Asia.

Aunque pueda parecer extraño, las especias y salsas picantes desempeñan una importante función en la dieta de los habitantes del trópico. Sin ellas sería difícil la conservación, ya la digestión, de los alimentos en los climas calurosos. El buen uso de las especias es una muestra más de sabiduría popular.

Esta especia es uno de los ingredientes más importantes del curry, salsa picante que contiene, además, pimienta, coriandro, jengibre, clavo, cardamomo, comino y nuez moscada. ¡Explosiva mezcla para los estómagos no habituados!

Puedes saber más de la Cúrcuma en Wikipedia
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 Propiedades e Indicaciones

El rizoma de la cúrcuma contiene un aceite esencial, pigmentos, un principio amargo, ácidos orgánicos, resina y almidón.

• Es un tónico estomacal similar al jengibre. Estimula la secreción de jugos gástricos, y con ello facilita la digestión de los inapetentes o dispépticos. Se usa en caso de gastritis crónica e hipoclorhidria (falta de ácido clorhídrico en el estómago).
• También tiene propiedades colagogas, (facilita el vaciamiento de la vesícula biliar) y carminativas (evita los gases intestinales), (Tomar como infusión, polvo).
• En algunos países centroamericanos se usa para reducir el nivel de colesterol.

  Preparación y Empleo

• Uso Interno
  1. Infusión: Con 15-20g de rizoma por litro de agua. Se ingiere una taza durante la comida.
  2. Polvo: Se administra 1g diario repartido en 3 veces.