Qué suerte tiene los caballos que les dan alfalfa para comer!

Desde tiempos inmemoriales, los animales domésticos has disfrutado de las ventajas de esta nutritiva planta, mientas que sus racionales dueños la desprecian por considerarla poco refinada para figurar en sus mesas.

Gracias a la moderna química analítica, hoy se conocen las excelente propiedades de esta humilde planta. Y, afortunadamente, cada vez son más los que sacan provecho de ella.

 Propiedades e Indicaciones

Los brotes tiernos (germinados) de la alfalfa son muy ricos en calcio (525mg por 100g, el triple que la leche), fósforo, provitamina A en forma de betacaroteno, viraminas C, B y K, enzimas, aminoácdos esenciales, y otros nutrientes, además de fibra vegetal.

• Anemia por deficiencias vitamínicas o minerales.
• Úlcera gastroduodenal.
• Dispepsia y fermentaciones intestinales, por su riqueza en enzimas.
• Estreñemiento, por su contenido en fibre vegetal.
• Hemorragias nasales, gástricas y uterinas. Recordemos que cualquier sangrado anormal debe ser objeto de colsulta médica.

  Preparación y Empleo

• Uso Interno
  1. Como Alimento: La alfalfa, como muchas otras verduras y hortalizas, se puede consumir cruda en ensalada (brotes tiernos) o cocinada. Su contenido de vitamina C resiste muy bien la cocción.
  2. Jugo Fresco: Un vaso tomado por la mañana, contituye un excelente tónico.
  3. Infusión: 30g por litro de agua. Se consumente de 3 a 5 tazas diarias.
  4. Estracto Seco:

  0.5-1g al dia.