AJI

2,0090,00

Condimento alimentario

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SKU: aji Categorías: ,

Descripción

Existen diversas plantas herbáceas americanas con diferentes formas, que pueden alcanzar hasta medio metro de alturas y cuyos frutos son pimientos pequeños que en el inicio de su crecimiento son verdes y cuando maduran se vuelven rojos; se usan para dar sabor más o menos picante a distintos platos o platillos. Además cabe destacar que su sabor picante es provocado por una sustancia llamada capsaicina, que genera irritación en el paladar.

 Propiedades e Indicaciones

Tiene Propiedades de:
  • Es una fuente de Vitaminas l ya que su ingrediente activo y que le da el picante al ají es la capsaicina, compuesta por carbohidratos, agua, fibra, proteína, vitaminas A, B1, B2, B6, azufre, calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio y yodo. “A mayores concentraciones de la sustancia mejor será el efecto en el cuerpo”,
    Es antioxidante, energética y revitalizante.
  • .

  • Tiene la caracteristica de ser quemacalorias ya que aumenta el metabolismo del cuerpo hasta un 86%.
  • El ají tiene propiedades vasodilatadoras, cuya funcion es aumentar el flujo de sangre a microvasos sanguíneos consiguiendo así que tengamos una mejor oxigenación del cuerpo, un menor riesgo de sufrir hipertensión arterial y ayuda a que los nutrientes lleguen más fácil a los tejidos”.
  • Actua como protector gástrico ya que nos ayuda a mejorar la producción de saliva y jugos gástricos, lo cual también contribuye a mejorar la digestión y a la vez la vuelve mucho más eficiente
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  • Y por último destacar que tiene propiedades de efecto antioxidante , mejora el corazón , combate el acne y ayuda a la respiración
  • .

  Preparación y Empleo

  • En la actualidad, los ajíes son las especias más usadas en la gastronomía mundial para sazonar comidas. Se usan frescos y procesados bajo diversas modalidades: deshidratados o secos, ahumados, enteros, picados, congelados, enlatados, en encurtidos, en salsas, etcétera.

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Información adicional

Peso N/D
Uso en Enfermedades

Sin Uso

Hispánico

Catalán

Euskera

Gallego

Francés

Inglés

Habitat

Descripción Planta

La raíz de la maca nace en las montañas peruanas y bolivianas y tiene una cualidad caracteristica ya que solo crece en un único lugar en el mundo esl cual esta situado en : la cordillera de los Andes a más de 3.500 metros de altitud. El enclave donde se origina la maca está ubicado a la orilla del lago Junín, en las montañas de Jarpa.

Partes Útiles

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